Le Centre hospitalier Spécialisé du Jura et une partie des Etablissements Hébergeant des Personnes Agées Dépendantes sont situés sur un vaste site arboré de plus de 42 hectares L‘entretien de ces surfaces est intégralement fait par des employés du C.H.S. du Jura au sein d’un service espaces verts et d’une exploitation agricole.

Les zones centrales font l’objet d’un travail régulier et approfondi ; tonte, taille, désherbage etc.
Le patrimoine végétal est important. Il est régulièrement enrichit par la plantation d’espèces botaniques variées et, bien qu’anciennes, peu répandues.
La couleur est apportée par des arbustes, des rosiers et des massifs de fleurs dont les plants sont produits par les jardiniers du C.H.S. du Jura.

Les espaces excentrés sont utilisés par l’exploitation agricole pour la nourriture de son cheptel ovin ; pâturage et fenaison. Ce type d’entretien présente des avantages économiques et écologiques. La présence de moutons est aussi source d’intérêt pour les patients.

Une partie de la production agricole provient du maraichage qui fournit plus d’un tiers des légumes et fruits nécessaires à la cuisine centrale. Les méthodes de production sont traditionnelles ; culture de plein champ, traitements phytosanitaires réduits au minimum, stockage hivernal des légumes racines en silo enterrés.
Ce circuit d’approvisionnement est extrêmement court. De ce fait, il se passe très peu de temps entre la cueillette et la transformation des produits, pas de transport routier et pas de stockage intermédiaire en chambre froide.

Le C.H.S. du Jura a donc une parfaite maitrise d’une partie des produits alimentaires consommés.
Il en est de même pour son eau. Il possède son propre puits de captage. Une autorisation préfectorale lui permet de prélever, traiter et distribuer  sur le site une eau destinée à la consommation humaine. Etant propriétaire et exploitant des terrains agricoles  situés autour du puits, il assure lui même la protection de ces zones. En conséquence, en plus d’avoir une eau conforme aux normes, les analyses d’eau brute mettent en évidence l’absence de pesticides.

Une autre préoccupation environnementale concerne l’élimination des déchets. Malgré des efforts faits pour en limiter la quantité, ceux-ci restent inévitables. L’accent est alors mis sur le tri, la récupération et la valorisation par des prestataires différends. Sur 22 filières d’élimination, 15 aboutissent au recyclage.

Le C.H.S. du Jura est riche de son patrimoine et de ses ressources naturelles qu’il a à cœur de préserver et d’enrichir.
Il améliore de manière continue, même modestement, son impact sur l’environnement.